स्टडी- दूध नहीं इस दाल के छिलके में है कैल्शियम का भंडार, न समझे घास फूस, चरमराती हड्डियों

What food is highest in calcium: कैल्शियम शरीर के विकास के लिए बहुत जरूरी होता हैं। कैल्शियम की कमी आपको हड्डियों से जूड़े खतरनाक बीमारियों की चपेट में ला सकती है। ऐसे में जरूरी है प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन। हाल ही में ICRISAT की रिसर्च में सबसे ज्यादा कैल्शियम वाले खाद्य कैल्शियम (Calcium) एक खनिज है जो मुख्यतौर पर स्वस्थ हड्डियों और दांतों के सेहत से संबंधित होता है। हालांकि यह रक्त का थक्का बनाने, मांसपेशियों को अनुबंध करने, और हृदय बीट और तंत्रिका कार्यों को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम का सेवन जरूरी होता है।

कैल्शियम के स्त्रोत को लेकर आम धारणा है कि दूध में यह खनिज सबसे ज्यादा मात्रा में मौजूद होता है। और यही कारण है कि बच्चों के पीछे उनकी माएं दूध का गिलास लिए पीछे पड़ी रहती है। हालांकि यह सच है की दूध हेल्दी हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा होता है। लेकिन हाल में एक स्टडी में खुलासा हुआ कि कैल्शियम के लिए दूध नहीं बल्कि अब तक जानवरों के चारे के रूप में इस्तेमाल किए जाने वाले तुअर दाल के छिलके ज्यादा बेहतर हैं।