एएमयू शिक्षक द्वारा नोएडा इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी में व्याख्यान
अलीगढ़: अलीगढ़ मुस्लिम विश्वविद्यालय के पोस्ट हार्वेस्ट इंजीनियरिंग और प्रौद्योगिकी विभाग के डा फैजान अहमद ने कृषि विभाग, स्कूल ऑफ साइंसेज, नोएडा इंटरनेशनल यूनिवर्सिटी द्वारा “उभरते रुझानः कृषि में कृत्रिम बुद्धिमत्ता” विषय पर आयोजित पांच दिवसीय संकाय विकास कार्यक्रम (एफडीपी) के दौरान खाद्य उद्योग में कृत्रिम बुद्धिमत्ता (एआई) की भूमिका पर व्याख्यान प्रस्तुत किया।
डा फैजान ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में एआई की भूमिका पर चर्चा की और खाद्य प्रसंस्करण, खाद्य पैकेजिंग, खाद्य वितरण और खाद्य छंटाई में कृत्रिम तंत्रिका नेटवर्क (एएनएन), मशीन लर्निंग (एमएल) और विशेषज्ञ प्रणाली (ईएस) सहित प्रमुख चुनौतियों और अनुप्रयोगों पर प्रकाश डाला।
उन्होंने कहा कि खाद्य उद्योग में एआई अनुप्रयोग यह सुनिश्चित करते हैं कि जब इनपुट गुणवत्ता मानक के हों तो प्रसंस्कृत खाद्य विशिष्ट मानदंडों तक पहुंचता है, जिससे कहीं अधिक कुशल उत्पादन प्रक्रिया बनती है। नतीजतन, मैन्युअल छंटाई की तुलना में खाद्य पदार्थों की छंटाई में कम समय लगता है और उत्पादन अधिक होता है, गुणवत्ता बेहतर होती है और खाने की बर्बादी कम होती है।
