घर पर ऐसे बनाएं चिकन मसाला...आएगा रेस्टोरेंट जैसा स्वाद

चिकन नॉन-वेज लवर्स को बहुत पसंद आता है. चिकन को हम एक नहीं कई तरीके से बना सकते हैं जिनमें से आज हम बात करेंगे चिकन मसाला की. आइए जानते हैं चिकन मसाला की रेसिपी.

चिकन मसाला एक भारतीय चिकन करी है जिसे अधिकतर नॉन-वेज लवर्स द्वारा पसंद किया जाता है. चिकन को अगर अच्छे से यानी धीमी आंच पर पकाया जाए तो इसका स्वाद लाजवाब आता है. चिकन मसाला, तंदूरी चिकन, बटर चिकन... सभी खाने में बहुत बेहतरीन लगते हैं. आइए जानते हैं चिकन मसाला बनाने की रेसिपी.

चिकन मसाला बनाने की सामग्री:
1/2 किलो चिकन
4 प्‍याज (बारीक कटी हुई)
2 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्‍ट
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टीस्पून हल्‍दी पाउडर
1/2 टीस्पून धनिया पाउडर
1 टीस्पून जीरा पाउडर
5 काली मिर्च
3-4 इलायची
1 टुकड़ा दालचीनी
1 टीस्पून जीरा
2 लौंग
2 तेजपत्ता
1 टीस्पून गरम मसाला
नमक स्‍वादानुसार
तेल जरूरत के अनुसार
पानी जरूरत के अनुसार

चिकन मसाला बनाने की विधि:

• सबसे पहले साबुत मसालों को मिक्‍सी में डालकर दरदरा पीस लें.
• दूसरी ओर चिकन पीस को अच्‍छी तरह से धोकर रख लें.
• अब मीडियम आंच पे एक पैन में तेल डालकर गर्म करने रखें.
• तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, तेजपत्ता और पिसे हुए मसाले डालकर 15-20 सेकेंड्स तक भूनें.
• इसके बाद प्‍याज और अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालकर भूनें.
• अब इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालकर 5 मिनट तक भूनें.
• तय समय के बाद इसमें चिकन पीस और नमक मिलाकर 5-7 मिनट तक भूनें.
• इसके बाद मनचाही ग्रेवी के अनुसार पानी डालकर पैन का ढक्‍कन बंद कर हल्‍की आंच पर 20 मिनट तक चिकन को पकने दें.
• 15 मिनट बाद गरम मसाला मिलाएं और इसके 5 मिनट बाद तआंच बंद कर दें.
• तैयार है चिकन मसाला. हरे धनिये से गार्निश कर गरमागरम सर्व करें.